ホリオクッキング ファクトリー&スクール クッキング & フードコーディネーター(フードコーディネーター)コースホリオクッキング ファクトリー&スクール クッキング & フードコーディネーター(フードコーディネーター)コース

what's design? メニューをデザインする 味をデザインする 皿の上をデザインする テーブルをデザインする

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おいしいを、つくろう。
かわいいを、つくろう。
おしゃれでたのしい、そんなシーンを。

誰かの思い出に残ったり、
思わず写真におさめたくなるような
料理をしていくための
食のデザイン力の高い人を育成していきます。

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コース案内

クッキング&フードコーディネーター
(フードコーディネーター)コース
STEP1/全20回

テレビ番組やCM、レシピ動画のフードスタイリングや外食店、食品メーカーのプランニングまで。
“食を表現する”「フードコーディネーター」
を目指します。

- こんな方に -
プロとして活躍したい方、
家庭の食卓を豊かにしたい方など

入学金 税込 11,000円
受講料 税込 176,000円(全20回)
別途教材費 8,000円
※実習制作物の写真代含む
※分納可

コース案内

開講:2020年秋(予定)

週1回/6ヶ月全20回 (1回2.5時間)
月~金曜日/18:30~21:00、土曜日10:00~12:30

カリキュラム内容(例)

フードコーディネーター概論/フードスタイリング/
栄養学について/調理理論/器と食について/
テーブルコーディネート/食のマーケティング/
メニュープランニング/メディアの仕事について/
撮影・デザインについて/実技試験 ほか
※詳細は資料請求またはお試しレッスンをお申込み下さい

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目指せること

  • フードコーディネーター資格取得

    フードコーディネーター資格取得

    フードコーディネーター協会で実施している「食」に関する資格取得を目指します。

  • TV番組、CM、レシピをコーディネート

    TV番組、CM、レシピをコーディネート

    テレビの料理番組やCMなどで使用されるレシピやコーディネートを行います。

  • 企業向け商品開発

    企業向け商品開発

    食品メーカーからの商品開発や、商品を使ったレシピの考案など。メーカーと一緒に商品開発を行います。

  • 料理書の出版、料理雑誌のページをコーディネート

    オリジナルレシピを基に書籍の出版や、雑誌などの料理ページ用のレシピ開発や写真撮影などを行います。

  • 料理教室の開講

    パン教室やお菓子教室など、ご自宅やスタジオなどで料理教室を運営します。

  • レストランプロデュース

    飲食店などの空間コーディネートや食品売り場のコンセプト開発や演出などの総合的なプロデュースをします。

  • 料理雑誌の編集、フードライター

    食の知識を生かして料理やお店の記事の執筆や、料理雑誌の編集を行います。

講師紹介

堀尾 誠一

フランス料理レストランのシェフを経て、HORIO COOKING FACTORYを主宰。メニュー開発、レシピ作りから、雑誌・TV番組などのフードスタイリングを手掛ける。フードコーディネーター養成コースでは、調理理論、メニュープランニング、広告撮影授業などを、校長自らが指導。クッキング・マスター コース(マスター・シェフ コース)講師。

堀尾 誠一

講師からひとこと

求められるテーマから、メニュー開発、調理、スタイリングまで“食”に関わるすべてを トータル的にプロデュース出来るよう、指導させていただきます。 ホリオクッキングでは「調理」を大切にし、食を創造できるフードコーディネーターを目指すところから、「クッキング&フードクリエーター®」と称します。

※クッキング&フードクリエーターは弊社の登録商標、
クッキング&フードコーディネーター、クッキング&メニュープランナーは弊社の商標です。

説明会

個別説明会

「教室の雰囲気は?フードコーディネーターって?」
学校についての説明はもちろん、フードに関する仕事にはどういったものがあるのか等、あなたの疑問を解消します。 個別でゆっくり話ができるので、悩みや質問もどんどんして下さい。
お料理を始めたい、美しい写真の撮り方を学びたい、フードの仕事を知りたい、
フードコーディネーターになりたい!という方、相談だけでもお気軽にご参加下さい

2020年8月8日(土)13:00~  

※説明会は随時受け付けています。お気軽にお問い合わせ下さい。

個別説明会の申込みする

「お試しレッスン付き」説明会

実際のカリキュラムの一部である、盛り付けやスタイリング、カメラワークを楽しく学べます。


■2020年8月1日(土)13:00〜
  

お試しレッスンの申込みする

レッスン(例)
クッキング・盛り付けレッスン/スタイリングレクチャー/カメラワークレッスン

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