クッキング&フードコーディネーター
(フードコーディネーター)コース
STEP1／全20回
テレビ番組やCM、レシピ動画のフードスタイリングや外食店、食品メーカーのプランニングまで。
“食を表現する”「フードコーディネーター」
を目指します。
- こんな方に -
プロとして活躍したい方、
家庭の食卓を豊かにしたい方など
| 入学金 | 税込 11,000円 |
|---|---|
| 受講料 | 税込 176,000円(全20回) 別途教材費 8,000円 ※実習制作物の写真代含む ※分納可 |
開講：2023年秋
週1回／6ヶ月全20回 (1回2.5時間）
月～金曜日／18:30～21:00、土曜日10:00～12:30
カリキュラム内容(例)
フードコーディネーター概論／フードスタイリング／
栄養学について／調理理論／器と食について／
テーブルコーディネート／食のマーケティング／
メニュープランニング／メディアの仕事について／
撮影・デザインについて／実技試験 ほか
※詳細は資料請求またはお試しレッスンをお申込み下さい
フードコーディネーター資格取得
フードコーディネーター協会で実施している「食」に関する資格取得を目指します。
TV番組、CM、レシピをコーディネート
テレビの料理番組やCMなどで使用されるレシピやコーディネートを行います。
企業向け商品開発
食品メーカーからの商品開発や、商品を使ったレシピの考案など。メーカーと一緒に商品開発を行います。
料理書の出版、料理雑誌のページをコーディネート
オリジナルレシピを基に書籍の出版や、雑誌などの料理ページ用のレシピ開発や写真撮影などを行います。
料理教室の開講
パン教室やお菓子教室など、ご自宅やスタジオなどで料理教室を運営します。
レストランプロデュース
飲食店などの空間コーディネートや食品売り場のコンセプト開発や演出などの総合的なプロデュースをします。
料理雑誌の編集、フードライター
食の知識を生かして料理やお店の記事の執筆や、料理雑誌の編集を行います。
堀尾 誠一
フランス料理レストランのシェフを経て、HORIO COOKING FACTORYを主宰。メニュー開発、レシピ作りから、雑誌・TV番組などのフードスタイリングを手掛ける。フードコーディネーター養成コースでは、調理理論、メニュープランニング、広告撮影授業などを、校長自らが指導。クッキング・マスター コース(マスター・シェフ コース)講師。
講師からひとこと
求められるテーマから、メニュー開発、調理、スタイリングまで“食”に関わるすべてを トータル的にプロデュース出来るよう、指導させていただきます。 ホリオクッキングでは「調理」を大切にし、食を創造できるフードコーディネーターを目指すところから、「クッキング＆フードクリエーター®」と称します。
※クッキング＆フードクリエーターは弊社の登録商標、
クッキング＆フードコーディネーター、クッキング＆メニュープランナーは弊社の商標です。
個別説明会
「教室の雰囲気は？フードコーディネーターって？」
学校についての説明はもちろん、フードに関する仕事にはどういったものがあるのか等、あなたの疑問を解消します。
個別でゆっくり話ができるので、悩みや質問もどんどんして下さい。
お料理を始めたい、美しい写真の撮り方を学びたい、フードの仕事を知りたい、
フードコーディネーターになりたい！という方、相談だけでもお気軽にご参加下さい
■2023年9月16日(土) 13：00∼
※ご希望の日程がございましたらご連絡下さい
※説明会は随時受け付けています。お気軽にお問い合わせ下さい。
「お試しレッスン付き」説明会
実際のカリキュラムの一部である、盛り付けやスタイリング、カメラワークを楽しく学べます。
■2023年9月9日(土) 13：00 ∼
■2023年9月16日(土) 13：00 ~
※ご希望の日程がございましたらご連絡下さい
レッスン(例)
クッキング・盛り付けレッスン／スタイリングレクチャー／カメラワークレッスン
