第3回 一番の売り物になる商品(メニュー)を考えよう。「1」

(Holly)

:-? さて、洋食屋さんを開店するのだけど、まず、何から考えたら良いかな・・・。

ところで、得意な料理は?(自分の心の中の、ガー君、直ちゃんに問いかける)

※「ガー君」、「直ちゃん」とは・・?

 (ガー君、直ちゃん)

:mrgreen: :-P 洋食なら、なんでも!

 (Holly)

:-( なんでもじゃ、お客様は分かりにくいかな・・。一番の売り物になる商品(メニュー)が一品あると、お客様に分かりやすく、お客様は自分の目的の料理が食べられる事に満足するし、お店も安定を目指せると思うんだ。

;-) まずは、何か一品売り物を決めないと!

洋食メニューの何を、売り物(一番商品)にする?

(直ちゃん)

:-? 洋食のメニューを考えると、ハンバーグ、カレー、海老フライ・・・。

 

 

 

 

 

 

 

 

(ガー君)

8-O ポークカツ、ポークチャップ、ビーフシチュー・・・と、色々出てくるよね。

 

 

 

 

 

 

 

(Holly)

;-) うんうん。それらを定番メニューといいます。

そして、売り物(一番商品)は、定番メニューの中でも「誰もが一番馴染みがあるメニュー」にする方が、お客さんに分かりやすくていいよね。

     

(ガー君、直ちゃん)

 そしたらハンバーグかな・・・。

(Holly)

;-) じゃあ、どんなハンバーグか一度作ってみて!

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◎ガー君のハンバーグ提案

(ガー君)

 どう?

 

(直ちゃん)

:-( そんなフレンチみたいなハンバーグ、格好いいけど、誰が喜んでくれるハンバーグなん?

 

 

(ガー君)

:evil: オレが今までの経験を活かして作っているのに、ほっといてくれ。そう言うなら、直ちゃんのハンバーグはどんなん?

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◎直ちゃんのハンバーグ提案

(直ちゃん)

どう?

 

(ガー君)

:-x お前のハンバーグ何処にでもあるし、なんも感じるもんがないやん。全然面白くない。

 

 

(直ちゃん)

:lol: そうやろ、そう言われるって思ってたよ。

 (ガー君)

8-O えらい素直やな~。なにか言い分はないの?

 (直ちゃん)

:-D まずは、スタンダードから考えた方が良いと思って。作り方も定番を理解しないと。

 (ガー君)

:-( 面倒な進め方やな~、えいやーで進まれへんの、どない進めるの・・・?

 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

(Hollyのつぶやき) 

:-| 自分の中の、「ガー君=自分勝手」と「直ちゃん=素直な自分」がこんな風に戦って考えるわけだけど、第一回でも少し述べたが、「直ちゃん」だけだと自分らしさが無いメニューになるし、「ガー君」だけだと自分勝手なメニューになる・・・。

では、どうしたら良い・・?

:-P 次回から方向性を決めて考えて行こう!

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